Patlıcanlı-Kıymalı Pirinç Eriştesi

Daha başlığı atarken ağzının suları akan şefinizden selam olsun size Çölyakdaşlarım!!!

Kendimi tükkana fazla adadığımdan, yeni tarif denemeye, denesem de fotoğraflamaya pek vaktim kalmıyor.

Mart ayını da bitirmemize ramak kalmışken yaklaşan tehlikenin farkındasınızdır diye düşünüyorum. Bikini sezonu yaklaşıyor ve göbekler tüm ihtişamıyla, kotun içine sıkıştırılmış bir şekilde hüküm sürmeye devam ediyor.

Ben bugün itibariyle o alışık olduğun sağlıklı yaşama adım attım. Aslında uzuuuuun zamandır düşündüğüm birşeydi ama nedense bir türlü motive olup başlayamadım. Sonra çok tatlı bir kursiyerimle sohbet ederken bana alkali diyetten bahsetti ki, bu diyette glutensiz beslenmeyi destekliyor, merak ettim aldım kitabı okudum. Ve bu sabah güne limonlu suyumu içerek başladım. İnşallah bu sefer istikrar sağlayıp, vücudumdaki asitlerden ve dolayısıyla yağlardan da kolayca kurtulup, ideal kiloma kavuşacağım. Valla bikiniden önce, bir hevesle alıp alıp içinde sosis gibi göründüğüm için dolapta bekleyen elbiseleri giymek için sabırsızlanıyorum :)

Ama sen merak etme diyet tarifleri artık buradan değil, gurmediyet.blogspot.com adresinden paylaşıyorum. Burda yine yaramaz tarifler yer almaya devam edecek ;)

Bugün paylaşacağım tarifte dün yaptığım son yaramazlık efendim, ama efsane oldu ne yalan söyliyeyim :)

Çok pratik çok şahane, hazırsan tarif geliyor ;)

ihtiyacın olan malzemeler;

• Kalın Pirinç çubuğu (Carrefour, metro ve bazı şaküterilerde bulabilirsin.)
• 150-200 gr. yağsız dana kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet közlenmiş patlıcan
• bir ortaboy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2-3 adet sivri biber
• tuz, karabiber, pul biber
• arzuya göre parmesan veya kaşar peynir rendesi.

1. Pirinç çubuklarını derin bir kaba alıp üstüne kaynar su ilave edip bekletiyoruz.
2. Büyükçe bir tavada, küçük küpler halinde doğranmış soğan , doğranmış biber ve ezilmiş sarımsağı, zeytinyağıyla soteliyoruz.
3. Kıymayı ekleyip, kaşığın tersiyle eze eze (topaklanma olmasın diye) karıştırarak pişiriyoruz.
4. Kıymanın rengi değişmeye başlayınca, salçayı ekleyip iyice karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
5. En son közlenmiş patlıcanı da ekleyip karıştırıyoruz, tuz, biber ekleyip pirinç çubuklarını katıyoruz.
6. Biz bu işlemleri yaparken, sıcak suda iyice yumuşayan pirinç çubuklarını süzüp, kıymalı patlıcanlı sosa ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve rendelenmiş peynirle karıştırıp, ocaktan alıp servis ediyoruz.
7. Yemelere doyamayıp, tekrar tekrar yapmak istiyoruz :)

Hadi afiyetler olsun,

Beni özlersen, boş zamanlarımda gurmediyet.blogspot.com için alkali yemek tarifleri yazıyor olacağım :) Orada görüşürüz...

Glutensiz, asitsiz günleriniz olsun,