Glutensiz, Nutella'lı Çilekli Pasta

Başlığı gördün, ekrana yaklaş çölyaklı! Tarif tarif tarif, al sana tarif. Kendi pastanı kendin yap diye işte hizmet, işte şef! Bugünkü tarif hem kolay, hemde leziz.

Tatlı düşkünü biri olmadığımı 897654. kez tekrarlıyorum; ama nutella çilek uyumu karşısında çok ta tepkisiz kalamıyorum. Neyseki Nutella aşkım ayda bir kez, malum regl öncesi krizinde tutuyor. Yoksa bilen bilir, ben lahmacun falan aşeren bir tipim.

Nutella hakkındada çeşitli spekülasyonlar var. Şeker oranı çok yüksek, doğru. Kolanın da öyle. Zaten bunlar sağlıklı yaşam için önerilen ürünler değil. Bir de yeni palm yağı kanserojenmiş tartışması var. Benim bu olaya yaklaşımım şu; çağımızda kanserojen olmayan bir şey var mı allasen?? Yani ben sigara kullanıyorum mesela, nutelladan mı korkacağım, hemde ayda 2 kaşık kullanıyorum? Sonra ne bileyim, stres te kanserojen. Bekle beni geliyorum deyip, gelmeyen, gelince aramayan hayırsız sevgili de kanserojen bence (bekle dedi gitti çalar fonda), iş yerinde mobbing yapan direktörmüş, müdürmüş bunlar da kanserojen. Yüzüne gülüp arkandan atıp tutan tipler var, metrobüste arkadan dayayan amca, metro kapısında senin inmene izin vermeden üstüne basıp içeri girmeye çalışan abla da kanserojen. bunlar benim psikolojimi daha çok bozuyor. Psikolojim bozulunca stres başlıyor, ne kadar stres o kadar sigara, o kadar nutella vb. O yüzden kanserden korkuyorsanız, insanlara düzgün davranın. Başkasını değiştiremezsiniz ama kendinizi değiştirirseniz, bu minik değişiklikler etrafınızada yansır ;)

Tarif basit, nutella ve çilek dedik ama bu basit tarifi birazcık daha gurme yapacak birşeye ihtiyacımız var. O da Devil's food cake, şeytansı bir kakaolu kek tarifi... Çok çeşitli tarifler var bu kek için ama ben yine bulabildiğim en pratik tarifi yorumladım. Hazırsan tarif aşağıda;

Glutensiz Devil's Food Cake:

• 150 gr. Tereyağ (oda sıcaklığında)
• 300 gr. şeker
• 4 yumurta
• 75 gr. kakao
• 200 ml. kaynak su
• 320 gr. glutensiz un
• 150 gr. sıvı krema.
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Ön hazırlık: 

• Tereyağını oda sıcaklığına getirin, yumuşak olması lazım
• kaynak suyla kakaoyu karıştırın, koyu bir sıvı haline gelsin. Kullanmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
• Fırını 170 dereceye getirip ısıtın.

1. Tereyağ ve şekeri bir güzel çırpın.
2. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Kakaolu karışımı ekleyin ve çırpın.
4. Kremayı da ekleyip karıştırın.
5. Bir kapta glutensiz un, kabartma tozu ve bir çimdik tuzu karıştırın.
6. Unlu karışımı sıvı karışıma ekleyip, hepsini bir güzel karıştırın.
7. Tercihen kelepçeli yuvarlak kalbınıza alıp, 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dk. pişirin.

* Her fırının pişirme performansı aynı olmayacağı için, 45. dk da falan bir kürdan yardımıyla kontrol edin. Bazı fırınlarda daha uzun sürebilir.

* Kek pişerken fırının kapağını zırt pırt açıp kafamızı uzatmıyoruz, kekiniz kabarmaz sonra.

* Kek piştikten sonra yaklaşık 2 saat falan tezgah üzerinde soğumasını bekleyin. Sonrasında kalıptan çıkarıp, streçleyip buzdolabına koyun.

* Pasta yapmadan önce toplamda minimum 5 saat dinlenmesi lazım.

*Geceden yapıp ertesi sabah pasta yaparsanız daha bile güzel olur.

1. Dinlenmiş kekinizi, tırtıklı (ekmek bıçağı mesela) bir bıçakla ya da kek kesme teliyle 3 sıra kesin.
2. En düzgün olanını (en alttaki olacaktır) en üste koymak için ayırın.
3. En alt tabanı bir kaşık yardımıyla azıcık suyla ıslatın.
4. Üstüne nutellayı sürün (ekmeğe sürer gibi, bıçakla sürebilirsiniz.)
5. Çilekleri dizin, ve pasta bitene kadar tekrarlayın.
6. Üstünü süslemek için, pasta sıkma torbasına nutella koyup yıldız uçla nutella sıkabilirsiniz.

Bravo! İşte çok afilli, çok lezzetli tamamen glutensiz bir pastanız oldu! İstersen yaparsın çölyaklı. Sadece biraz daha basit düşünmen gerekiyor ;)

Benden bugünlük bu kadar, hazırlanmayı bekleyen pastalarım, yıkanması gereken bulaşıklarım, paspaslanması gereken, çikolata lekeli yerlerim var. Külkedisi moduma geri dönerken, sende git keki koy pişsin, yarın pasta yaparsın ;)

Sevgiyle kalın.