Çölyaklının Poposu
Oops! "popo" yazdığım için şu üzerinde çalışılan "filtrelere" takılırmıyım acaba? Ama kimse o sakıncalı şeyleri "popo" diye aramaz heralde değil mi? Yahu zaten benim amacım başka birşey, daha "kadınsı" bir konudan bahsedeceğim... tüh.. şimdi de kadın falan dedim sıçtık! Neyse ben konuma dönüyorum;
Onca acı, onca sağlık sorunu, cırcır, kansızlık, kilo kaybı geldi geçti Çölyakdaşlarım, sağlığınıza kavuştunuz, villuslar cillop gibi, arada makarna böreğe hala seyiriyorsunuz ama irade de güçlendi falan herşey süper! Henüz bu aşamaya ulaşamayan yeni teşhisler için bu dediklerim bir anlam ifade etmiyor olabilir ama üzülmeyin herşey yoluna girecek! Bakın bana teşhis konulalı 12 yıl oldu şaka gibi bir zaman. O zaman buralarda Glutensiz kelimesinin adı geçmiyordu ki; biz aman bunlar pahalı-ucuz, kaliteli-kötü diye tartışalım! Sizde üzülmeyin artık pozitif olun azcık, ekmek bulamıyorsanız (pasta da yiyemezsiniz üzgünüm) pilav yiyin! Ben uzun bir süre sabah kahvaltısından pilav yedim, ciddi söylüyorum. Tabi bu biraz benim (o zamanlar gençlik işte) kahvaltı sevmemem ve tuhaf zevkimden kaynaklanıyordu ama... temiz iş. Pilav glutensiz ve doyurucu napiim yani :)
Bu ilk panik aşamalarını atlatıp, kendi düzenini kurmuş çölyakdaşlarıma seslenmek istiyorum şimdi. İtiraf edin, oooh glutensiz besleniyorum evet hayat zor ama benim popom hiç büyümiicek, incecik dolancam etrafta diye kendinizi bir dönem avuttunuz değil mi? Bende kısa bir an için "lan ben hep bööle zayıf olcam galiba aslında hiçte fena değil ha!" diye düşünmüştüm. Sadece çok kısa bir an için düşündüm, çünkü akabinde hızla kilo aldım. Gerçek halime yani ne çok zayıf ne tombul (serum sonrası şişkinlik te fena birşey çünkü) olmam gereken ideal kiloya ulaşmam 1 seneyi buldu. Sonrasında yaşımla beraber normal seyirde devam etti. Buraya kadar bir sorun yok. Şu an için evet şikayet ettiğim bir 5-6 kg fazlam var ama onun sebebi de 3 sene önce sigarayı bırakmış olmam vs. Kendi kilo durumlarımı bir kenara bırakıp sadede gelmeye çalışıyorum; glutensiz yiyecek yapın diye kıçımızı yırtıyoruz ama bu gıdalar aynı zamanda çok nişastalı ve nişasta=şeker= kilo=diyabet riski! Son günlerde bu konulara kafa yoruyorum ve içinden çıkamıyorum. Yani hem birileri artık çölyaklıları düşünsün, hazır gıda istiyoruz, ekmek istiyoruz, sandviç yemek istiyoruz, glutensiz yemek istiyoruz diyoruz, hem de hali hazırda piyasada bulunan glutensizlerin "içindekiler" kısmını okuyor muyuz kuzum? Evde yaptığınız kekin içinde yumurta süt şeker un var maksimum, hazır kekte 3 satır adını telafuz edemediğimiz içerik yazmışlar! Ben çölyağımı düzelteyim derken neremi bozuyorum peki? Henüz bilmiyoruz... Bu bahsettiğim şey bu arada glutensizlere özgü birşey değil, bakkaldan satın aldığınız tüm bisküvi, gofret kek vs. lerde durum aynı.Dolayısıyla bir yanım, İngiltere'deki marketlere özenirken (glutensiz reyonları koccamaaaan ve çeşitlilikten aklınızı kaçırıyorsunuz), bir yandan da bunları düşünüyorum, zorunlu olarak bir sürü katkı maddesinden uzak duruyoruz! Sorunu baside indirgersek soru şuna dönüyor; keyfimiz mi sağlığımız mı? Bu aslında herkesin sorması gereken bir soru dediğim gibi, çölyakla ilgisi yok. Kekimizi, ekmeğimizi evde yapsak, dışardan almasak mesela, çocuklarımız şekerleme, hazır meyveli yoğurt vs. yemek yerine ev yapımı meyveli yoğurt ya da tereyağlı kurabiye falan yese... ne dersiniz anneler? Düşünmeye değmez mi?
Bu sağlıklı yaşam denilen şey çok karmaşık bir şey aslında, bir gün yiyin bol bol tüketin dedikleri şeyi bir gün az yiyin ya da uzak durun diyorlar. Kimler mi? Doktorlar, ya da biz öyle sanıyoruz hani gazetelerde öyle yazdığı için. Fazla karıştırmadan en bilinen, en kabul edilmiş "gerçeklerden" yola çıkalım o zaman; sağlıklı yaşam= bol hareket+ doğal beslenme- sigara/alkol-stres. O halde buradan diyorum ki sevgilisi çölyakdaşlarım, hala popom nasıl büyüyor yahu diye şaşırıyorsan şöyle diyeyim, glutensiz de olsa kekleri börekleri götürürken bilincini yitirmiş olabilirsin ama artık kendine gel! bana herşey yasak hadi o zaman yasak olan herşeyi evde yapayım bir güzel yiyeyim dersen olacağı budur işte! (bu laf aslında kendime!) Ben şimdi irademe savaş açacağım (inşallah) ve şunlara dikkat edeceğim size de tavsiye ederim;
- pilavı minimuma indir! Pirinç yerine karabuğday önereceğim ama aylardır bulamıyorum:( Kinoayı duydum ama henüz denemeye fırsatım olmadı, beğenirsem pilav yerine kinoa yiyeceğim.
- Bol meyve+bol sebze tüketmeye çalışacağım çünkü fark ettim ki, şu kazık yaşımda, annem hazırlayıp zorla burnuma sokmazsa meyve yemek aklıma gelmiyor.
- Veeee popomu kaldırıp yürüyeceğim! (son zamanlarda okul+iş =yorgunluk denkleminden spor yapmaya vakit bulamadım çok mutsuzum)
Şu durumda 5-6 kg.yu verebilecek miyim bilmiyorum ama açıkçası umurumda da değil! Kendi iyiliğim için kendime iyi bakmalıyım sadece bunu biliyorum ve açıkçası çölyağın üstüne bir de diyabetle falan uğraşamayacağım, eminim aranızda her ikisine de sahip akadaşlarım vardır ve onların ne kadar zorlandıklarını tahmin edebiliyorum. Açıkçası benim ailemde de şeker hastalığı var ve ben zaten riskli gruptayım, o halde neden şansımı daha fazla zorlayayım değil mi? Yoksa 3-5 kg. nun lafını yapmayalım aramızda ;) Ama kendini koyverip, homini gırtlak yemek te olmaz! Dengeyi bulmak ve korumak önemli!
Diyeceğim şudur ki; evet insanız, ve evet karbonhidrat (lezzetli olanından) yemek istiyoruz ve evet canımız herşeyi çekiyor ama yasak olmasa her gün börek yemek istemezsiniz. O yüzden, diyetinizi glutensiz hamur işlerinden ziyade, glutensiz doğal gıdalara yönlendirin. Sebze, meyve, et-tavuk-balık, yumurta yiyin. Glutensiz börek-çöreği de arada bir yapar yersiniz yine hem daha kıymetli olur ;)
Bakalım önümüzde ki günlerde bu dediklerimi uygulayabilecek miyim? Sonuçları paylaşacağım söz veriyorum... ;)
Onca acı, onca sağlık sorunu, cırcır, kansızlık, kilo kaybı geldi geçti Çölyakdaşlarım, sağlığınıza kavuştunuz, villuslar cillop gibi, arada makarna böreğe hala seyiriyorsunuz ama irade de güçlendi falan herşey süper! Henüz bu aşamaya ulaşamayan yeni teşhisler için bu dediklerim bir anlam ifade etmiyor olabilir ama üzülmeyin herşey yoluna girecek! Bakın bana teşhis konulalı 12 yıl oldu şaka gibi bir zaman. O zaman buralarda Glutensiz kelimesinin adı geçmiyordu ki; biz aman bunlar pahalı-ucuz, kaliteli-kötü diye tartışalım! Sizde üzülmeyin artık pozitif olun azcık, ekmek bulamıyorsanız (pasta da yiyemezsiniz üzgünüm) pilav yiyin! Ben uzun bir süre sabah kahvaltısından pilav yedim, ciddi söylüyorum. Tabi bu biraz benim (o zamanlar gençlik işte) kahvaltı sevmemem ve tuhaf zevkimden kaynaklanıyordu ama... temiz iş. Pilav glutensiz ve doyurucu napiim yani :)
Bu ilk panik aşamalarını atlatıp, kendi düzenini kurmuş çölyakdaşlarıma seslenmek istiyorum şimdi. İtiraf edin, oooh glutensiz besleniyorum evet hayat zor ama benim popom hiç büyümiicek, incecik dolancam etrafta diye kendinizi bir dönem avuttunuz değil mi? Bende kısa bir an için "lan ben hep bööle zayıf olcam galiba aslında hiçte fena değil ha!" diye düşünmüştüm. Sadece çok kısa bir an için düşündüm, çünkü akabinde hızla kilo aldım. Gerçek halime yani ne çok zayıf ne tombul (serum sonrası şişkinlik te fena birşey çünkü) olmam gereken ideal kiloya ulaşmam 1 seneyi buldu. Sonrasında yaşımla beraber normal seyirde devam etti. Buraya kadar bir sorun yok. Şu an için evet şikayet ettiğim bir 5-6 kg fazlam var ama onun sebebi de 3 sene önce sigarayı bırakmış olmam vs. Kendi kilo durumlarımı bir kenara bırakıp sadede gelmeye çalışıyorum; glutensiz yiyecek yapın diye kıçımızı yırtıyoruz ama bu gıdalar aynı zamanda çok nişastalı ve nişasta=şeker= kilo=diyabet riski! Son günlerde bu konulara kafa yoruyorum ve içinden çıkamıyorum. Yani hem birileri artık çölyaklıları düşünsün, hazır gıda istiyoruz, ekmek istiyoruz, sandviç yemek istiyoruz, glutensiz yemek istiyoruz diyoruz, hem de hali hazırda piyasada bulunan glutensizlerin "içindekiler" kısmını okuyor muyuz kuzum? Evde yaptığınız kekin içinde yumurta süt şeker un var maksimum, hazır kekte 3 satır adını telafuz edemediğimiz içerik yazmışlar! Ben çölyağımı düzelteyim derken neremi bozuyorum peki? Henüz bilmiyoruz... Bu bahsettiğim şey bu arada glutensizlere özgü birşey değil, bakkaldan satın aldığınız tüm bisküvi, gofret kek vs. lerde durum aynı.Dolayısıyla bir yanım, İngiltere'deki marketlere özenirken (glutensiz reyonları koccamaaaan ve çeşitlilikten aklınızı kaçırıyorsunuz), bir yandan da bunları düşünüyorum, zorunlu olarak bir sürü katkı maddesinden uzak duruyoruz! Sorunu baside indirgersek soru şuna dönüyor; keyfimiz mi sağlığımız mı? Bu aslında herkesin sorması gereken bir soru dediğim gibi, çölyakla ilgisi yok. Kekimizi, ekmeğimizi evde yapsak, dışardan almasak mesela, çocuklarımız şekerleme, hazır meyveli yoğurt vs. yemek yerine ev yapımı meyveli yoğurt ya da tereyağlı kurabiye falan yese... ne dersiniz anneler? Düşünmeye değmez mi?
Bu sağlıklı yaşam denilen şey çok karmaşık bir şey aslında, bir gün yiyin bol bol tüketin dedikleri şeyi bir gün az yiyin ya da uzak durun diyorlar. Kimler mi? Doktorlar, ya da biz öyle sanıyoruz hani gazetelerde öyle yazdığı için. Fazla karıştırmadan en bilinen, en kabul edilmiş "gerçeklerden" yola çıkalım o zaman; sağlıklı yaşam= bol hareket+ doğal beslenme- sigara/alkol-stres. O halde buradan diyorum ki sevgilisi çölyakdaşlarım, hala popom nasıl büyüyor yahu diye şaşırıyorsan şöyle diyeyim, glutensiz de olsa kekleri börekleri götürürken bilincini yitirmiş olabilirsin ama artık kendine gel! bana herşey yasak hadi o zaman yasak olan herşeyi evde yapayım bir güzel yiyeyim dersen olacağı budur işte! (bu laf aslında kendime!) Ben şimdi irademe savaş açacağım (inşallah) ve şunlara dikkat edeceğim size de tavsiye ederim;
- pilavı minimuma indir! Pirinç yerine karabuğday önereceğim ama aylardır bulamıyorum:( Kinoayı duydum ama henüz denemeye fırsatım olmadı, beğenirsem pilav yerine kinoa yiyeceğim.
- Bol meyve+bol sebze tüketmeye çalışacağım çünkü fark ettim ki, şu kazık yaşımda, annem hazırlayıp zorla burnuma sokmazsa meyve yemek aklıma gelmiyor.
- Veeee popomu kaldırıp yürüyeceğim! (son zamanlarda okul+iş =yorgunluk denkleminden spor yapmaya vakit bulamadım çok mutsuzum)
Şu durumda 5-6 kg.yu verebilecek miyim bilmiyorum ama açıkçası umurumda da değil! Kendi iyiliğim için kendime iyi bakmalıyım sadece bunu biliyorum ve açıkçası çölyağın üstüne bir de diyabetle falan uğraşamayacağım, eminim aranızda her ikisine de sahip akadaşlarım vardır ve onların ne kadar zorlandıklarını tahmin edebiliyorum. Açıkçası benim ailemde de şeker hastalığı var ve ben zaten riskli gruptayım, o halde neden şansımı daha fazla zorlayayım değil mi? Yoksa 3-5 kg. nun lafını yapmayalım aramızda ;) Ama kendini koyverip, homini gırtlak yemek te olmaz! Dengeyi bulmak ve korumak önemli!
Diyeceğim şudur ki; evet insanız, ve evet karbonhidrat (lezzetli olanından) yemek istiyoruz ve evet canımız herşeyi çekiyor ama yasak olmasa her gün börek yemek istemezsiniz. O yüzden, diyetinizi glutensiz hamur işlerinden ziyade, glutensiz doğal gıdalara yönlendirin. Sebze, meyve, et-tavuk-balık, yumurta yiyin. Glutensiz börek-çöreği de arada bir yapar yersiniz yine hem daha kıymetli olur ;)
Bakalım önümüzde ki günlerde bu dediklerimi uygulayabilecek miyim? Sonuçları paylaşacağım söz veriyorum... ;)
Yorumlar
Yorum Gönder