Dünya Çölyak Günü
Bugün bizim günümüz Çölyakdaşlarım! Kendi kendimize kutluyoruz gerçi, kimse bize glutensiz pasta falan yapmıyor Çölyak Günü diye ama olsun... glutensiz hamur işleriyle şenliklerin yapılacağı bir festivalde olur elbet günün birinde...! Düşünsenize bir festival alanı, böyle rock'n coke gibi falan, her çadırda ayrı bir glutensiz lezzet; mantısından simidine, pastasından baklavasına ne ararsan var, günün sonunda çatlayanlar için hazırda ambulans falan bekletiriz (muhtemelen ilk hastaneye kaldırılan ben olurum hepsini aynı anda yemek isteyeceğim için :)... Ana! An itibariyle şahane bi fikir ortaya atmış bulunmaktayım Çölyakdaşlarım yahu! Bir sponsor bulsak ta yapsak ya! Neyse bu hayalimizi seneye bırakalım ve bazı güzel şeylerden bahsedelim;
Güzel şey no 1:Şu an itibariyle mideye indirdiğim, Eti Glutensiz kakaolu kek! Teşekkürler ETİ! Muhtemelen duymuşsunuzdur, Eti, Pronot ailesine yeni ürünler ekledi, hepsini denedim ama en başarılısı bu minik kakaolu ıslak kekler olmuş! Resmen 3 dk. içinde yaşama sevincim arttı o kadar yani!
Güzel şey no 2:
Bu biraz tartışılır bir güzel şey aslında ama yine de ilgilenen olursa diye yazacağım. Dışarıda ne yesek telaşı yapan, aşırı evhamlı-hassas olMAyan çölyaklılara bir önerim var; Çin yemekleri! Ne yiyeceğiz derseniz; tabi ki %100 glutensiz olan pilavlarını ve dikkat etmek koşuluyla et-tavuk yemeklerini! Ama et-tavuk-balık yerken kaplamalı olmayanları seçeceksiniz. Bir de tabii ki sosları soracaksınız. Soya sosu glüten içeriyor. O yüzden soya kullanmak yasak! Bunun dışında bazı restoranlarda pirinç noodle'ı var ki benim favorim o! Eğer değişik tatlardan hoşlanıyorsanız size iki tavsiyem olacak; Sushi-Co (Chinese in Town): Pad-thai (tavuklusu ve karideslisi var) ve Nu Noodle pirinç çubuğu! Her iki firmada sağolsun e-maillerime cevap verme inceliğini gösterdi. Biliyorsunuz her firma gelen e-maillere bu kadar duyarlı olup sizi kaale almıyor. Malesef Sushi-Co-Chinese in Town menüsündeki birçok et-tavuk-balık ürünü kaplamalı kızartılıyor,bu kızartmalarda buğday nişastası kullanılıyormuş yani bize yasak. Ama pilavları lezzetli değişiklik olsun diye deneyebilirsiniz. Onun dışında dediğim gibi Pad-Thai çok şahane bir seçenek (eğer değişikliğe açıksanız).
Nu-noodle ise benim bu aralar takıntım haline gelmiş bulunmakta. Pirinç noodle seçeneğini görünce sevinçten çığlık atmıştım. Aslında bu pirinç noodle benim yıllar önce keşfettiğim ilk glutensiz makarnadır aynı zamanda. Tabi Nu-noodle benden daha başarılı bu konuda dolayısıyla oradan yemeği tercih ediyorum. Burada da dikkat etmeniz gereken nokta yine soslar. Ben hep sarmısaklı-acı sos koyduruyordum ama bu sosun içeriğinde soya sosu varmış. Miligram açısından baktığınızda "bence" yine o vücudun algılamadığı yüzdededir ama, benim dediğimi yapın yaptığımı yapmayın! Dürüst davranmak gerekirse; riskli grupta o yüzden, sossuz yemeyi tercih edin. Bu arada Nu-noodle'ın en güzel yanı, kendi noodle'ınızı kendiniz yaratıyorsunuz, içine şundan koy bunu çıkar derdiniz olmuyor. Ne isterseniz zaten seçip öyle sipariş veriyorsunuz. Ayrıca 2 çeşit pirinç noodle'ı var, ince ve kalın çubuk olarak. İnce olan bildiğimiz tel şehriyeye benziyor.
Güzel Şey no 3:
İstanbul Kırıntı restoranlarda; "Flourless chocolate cake" diye birşey var... yıkılıyorrrrrrrr! Yerken kendimden geçiyorum yemin ederim böyle bir lezzet yok! Sanki sırf çikolata falan tarif edilmez yenilir diyorum! Yolunuz düşerse mutlaka deneyin! Kendisiyle ilgili bazı tahminlerim var, vakit bulduğum anda deneyceğim şeylerden biri kendisi; ve tabii ki sizlerle de buradan paylaşacağım ;) Bu arada yandaki resim de Kırınta'da verilen unsuz-şekersiz çikolatalı kekin benzeri ve resmin orjinali şurada hatta tarifi de var; http://renomelissa.tumblr.com/post/369889857/celebratewithcake-flourless-chocolate-cake; zaten google'a flourless chocolate cake yazdığınız anda bin tane tarif çıkıyor, ben yine kendi tarifimle uğraşacağım, ukala olduğum için, ama olurda siz deneyip muhteşem bir lezzet keşfederseniz, benimle de paylaşırsınız diye umut ediyorum ;)
Bugünlük benden bu kadar,
Afiyetle kalın!
Bu biraz tartışılır bir güzel şey aslında ama yine de ilgilenen olursa diye yazacağım. Dışarıda ne yesek telaşı yapan, aşırı evhamlı-hassas olMAyan çölyaklılara bir önerim var; Çin yemekleri! Ne yiyeceğiz derseniz; tabi ki %100 glutensiz olan pilavlarını ve dikkat etmek koşuluyla et-tavuk yemeklerini! Ama et-tavuk-balık yerken kaplamalı olmayanları seçeceksiniz. Bir de tabii ki sosları soracaksınız. Soya sosu glüten içeriyor. O yüzden soya kullanmak yasak! Bunun dışında bazı restoranlarda pirinç noodle'ı var ki benim favorim o! Eğer değişik tatlardan hoşlanıyorsanız size iki tavsiyem olacak; Sushi-Co (Chinese in Town): Pad-thai (tavuklusu ve karideslisi var) ve Nu Noodle pirinç çubuğu! Her iki firmada sağolsun e-maillerime cevap verme inceliğini gösterdi. Biliyorsunuz her firma gelen e-maillere bu kadar duyarlı olup sizi kaale almıyor. Malesef Sushi-Co-Chinese in Town menüsündeki birçok et-tavuk-balık ürünü kaplamalı kızartılıyor,bu kızartmalarda buğday nişastası kullanılıyormuş yani bize yasak. Ama pilavları lezzetli değişiklik olsun diye deneyebilirsiniz. Onun dışında dediğim gibi Pad-Thai çok şahane bir seçenek (eğer değişikliğe açıksanız).
Nu-noodle ise benim bu aralar takıntım haline gelmiş bulunmakta. Pirinç noodle seçeneğini görünce sevinçten çığlık atmıştım. Aslında bu pirinç noodle benim yıllar önce keşfettiğim ilk glutensiz makarnadır aynı zamanda. Tabi Nu-noodle benden daha başarılı bu konuda dolayısıyla oradan yemeği tercih ediyorum. Burada da dikkat etmeniz gereken nokta yine soslar. Ben hep sarmısaklı-acı sos koyduruyordum ama bu sosun içeriğinde soya sosu varmış. Miligram açısından baktığınızda "bence" yine o vücudun algılamadığı yüzdededir ama, benim dediğimi yapın yaptığımı yapmayın! Dürüst davranmak gerekirse; riskli grupta o yüzden, sossuz yemeyi tercih edin. Bu arada Nu-noodle'ın en güzel yanı, kendi noodle'ınızı kendiniz yaratıyorsunuz, içine şundan koy bunu çıkar derdiniz olmuyor. Ne isterseniz zaten seçip öyle sipariş veriyorsunuz. Ayrıca 2 çeşit pirinç noodle'ı var, ince ve kalın çubuk olarak. İnce olan bildiğimiz tel şehriyeye benziyor.
İstanbul Kırıntı restoranlarda; "Flourless chocolate cake" diye birşey var... yıkılıyorrrrrrrr! Yerken kendimden geçiyorum yemin ederim böyle bir lezzet yok! Sanki sırf çikolata falan tarif edilmez yenilir diyorum! Yolunuz düşerse mutlaka deneyin! Kendisiyle ilgili bazı tahminlerim var, vakit bulduğum anda deneyceğim şeylerden biri kendisi; ve tabii ki sizlerle de buradan paylaşacağım ;) Bu arada yandaki resim de Kırınta'da verilen unsuz-şekersiz çikolatalı kekin benzeri ve resmin orjinali şurada hatta tarifi de var; http://renomelissa.tumblr.com/post/369889857/celebratewithcake-flourless-chocolate-cake; zaten google'a flourless chocolate cake yazdığınız anda bin tane tarif çıkıyor, ben yine kendi tarifimle uğraşacağım, ukala olduğum için, ama olurda siz deneyip muhteşem bir lezzet keşfederseniz, benimle de paylaşırsınız diye umut ediyorum ;)
Bugünlük benden bu kadar,
Afiyetle kalın!
Yorumlar
Yorum Gönder