Glutenfreak chef gururla sunar!
Merhaba Çölyakdaşlarım! İşte yine bir sürprizle karşınızdayım! Pasta! Ama öyle bildiğiniz pastalardan değil...
Hatırlarsanız 2 ay önce falan superman' li pastamı paylaşmıştım sizlerle, şeker hamuru kullanarak yaptığım ilk pasta... şimdi bu şeker hamuru becerilerimi biraz daha geliştirmek adına sevgili arkadaşlarımı kobay olarak kullanıyorum. Misal geçen hafta Ceyda'nın doğum günüydü (yaşasın akrep kadını!); e ben varken pasta için başka alternatif zaten düşünülemez... dedim ne'li pasta istiyorsun, "ayyyy ben muzlu rulo pasta istiyorum" dedi... bende "istediğin o olsun be" dedim (en kolay pasta) Çarşamba için (asıl doğum günü) yaptım bir rulo pasta, topladım Ayşegül'ü Zeynep'i yürüyün dedim; Ceyda'nın iş yerini basıyoruz, sürpriz yapacağız! Neyse o günü keyifle ve afiyetle kutladıktan sonra, ben asıl büyük party için hazırlanmaya başladım. Cumartesi gecesi için, Cey'in evde büyük bir party yapıyoruz ve anam kimi bulduysa çağırmış, hesaplıyorum, hesaplıyorum, pasta çemberlerime bakıyorum ölçüyorum biçiyorum o kadar büyük pastayı nasıl yapacağım çözemiyorum! En sonunda parlak zekamı kullanıp pandispanyayı tepsilere döküp öyle şekillendirmeye karar verdim ki yerinde bir karar olmuş böylece koccaaaman pastamı rahatlıkla hazırladım!
Şimdi aslında pastayı yapmak öyle zor bir iş değil, asıl olay hep dışını süslemekte. Yani beni kasan pastayı dekore etmek. Böyle milletin yaptığı pastalara baktım baktım bir özendim, dedim bende böyle temalı, hikaye anlatan pasta yapacağım, benim arkadaşımın neyi eksik! Tema için çok ta düşünmeme gerek kalmadı, zira bizim tanıştığımızdan beri bir hayalimiz var Ceyda'cımla; sörfçülerle dolu bir adada mahsur kalmak! Tam olarak öyle değildi o hayal tabi ama (orj. hayal: California'ya gidip sörf yapmak ve yakışıklı sörfçüleri kesmekti), o zaman 18 yaşındaydık şimdi 30 oluyoruz ve ben hayali biraz değiştirdim, mahsur kalmak daha heyecanlı... neyseeee; dedim tema budur aramaya gerek yok! Ceyda'cım bööölee sereserpe uzanacak kumlarda, sörf tahtası uzerinde de bir yakışıklı olacak!
Başladım şeker hamuruyla oynamaya. Önce istediğim renkleri elde etmem gerek, bana ilk başta bolca ten rengi hamur lazım. Beyazın içine turuncu ve kahverengi katarak istediğim ten rengini elde ettikten sonra (ki turuncuyu da kırmızı ve sarıdan elde ettim); adamın şortu için koyu mavi, havlu için mor ve tekrar turuncu, ağaçlar ve yosunlar için yeşil derken, renk konusunda epey mesai harcadım. Bu arada bu şeker hamuru gıcık bişi; paketten çıkardığında kazık gibi, onu yumuşatana kadar canın çıkıyor, Valla ellerim parmaklarım mahvoldu onları şekillendireceğim diye. Neyse başladım Ceyda'yı modellemeye kafası yüzü falan OK, hallettik bi şekilde ama vücutta kafayı yedim, bir yandan da ilk başta çok parlak gelen temama küfrediyorum, lan giyinik olsalardı daha kolaydı, böyle bikinili-şortlu amma zormuş beee diye... hayır yamuk olsun vs. ama bu seferde Ceyda'ya ayıp olacak, seni yaptım bak ama notre Dame'ın kamburu gibi bi tip bööle... Uzuuuun uğraşlar sonucu Ceyda'yı bitirdim bıraktım kurumaya. (ve evet gerçekten notre'dame'in kızkardeşi gibi olmuştu ama Allah'tan Ceyda ses çıkarmadı :)
Asıl macera yakışıklı sörfçüyü yapmaktı. Aslında vücudu falan modellemek daha kolay girinti çıkıntı yok dümdüz bi karın geniş omuzlar, baklavaları elimle çizerim zaten. (angry birds çığlığı ile tepki veriyoruz; yakhari yakhari yaaaaaaaaaa :)))Fakat adamın koca kafası sabit durmayrak beni bi çıldırttı önce, sonrasında ayakta durması sorun oldu, en son sörf tahtasının üzerine dikmeyi başardığımda, kopan kolları beni çıldırttı ve kendimi, şeker sörfçüme "ırıspı çocuuuuuu" diye çemkirirken buldum! ceza olarak belden aşağısını koparıp, sanki sörf tahtasından atlamışta Ceyda'ya yüzüyormuş gibi olsun diye mavi hamurun üstüne yarım şekilde yapıştırdım. (Sevgili kardeşim önderliğinde ki bir grup arkadaş, bu sahneyle ehuheuehueheuh şahin k. oolum hahahaha diye dalga geçse de, neyse ki kız grubu hikayedeki romantizmi yakaladılar). Sörfçü adamı da pastaya yerleştirince, börtü böceği tamamlayıp pastayı yüklendim götürdüm Ceyda'ma ve dedim ki; party başlasın bebeğim!!!!!
Böylelikle bir pasta maceramın daha sonuna geldim, diyeceğim o ki; bu şeker hamuru akıllı işi değil! Gerçekten manyak gibi uğraşıyorsun o detaylarla vs. eskiden burun kıvırıyordum bu ne bee ben yemem ki bu renkli şeyleri oha bir de nasıl pahalı diye, hala o renkli hamurları yemem diyorum ama (zaten onları yiyin diye değil süslü olsun diye yapıyoruz o da ayrı mesele)pahalılık kısmına hiç sesimi çıkarmayacağım (fazla uçan fiyatlara hala oha derim), anladım ki o prof. ablalar abiler sonuna kadar hak ediyorlarmış! Saygılar!
PS: Pasta glutensizdi tabii ki, o kadar uğraşıp kendi yiyemeyeceğim birşey mi yapayım yani hayret bişi! Gayet 3 dilim yutarak emeğimin karşılığını ziyadesiyle aldığımı itiraf ediyorum. Hatta bugün 3849. kez sağlıklı yaşama adım attım, kinoa falan takılıyoruz mutlu mutlu, bir sonra ki yazımda osurarak zayıflamanın inceliklerini anlatcağım galiba zira mercimek çorbası, nohut ,kinoa derken ne umuyorum bende bilemedim, tok tutsun dedim ama... Ne yazıcaktım, neler anlatıyorum yine kafam karıştı, heh diyordum ki pasta glutensizdi ama şeker hamurundan çok emin değilim, yapı itibariyle aslında glutenle alakası yok ama kıvam arttırıcılar konusunda emin olamıyorum, firmaya mail attım, arkadaşım bu modifiye nişasta neyin nişastası gluten falan ne ayaksınız siz! (:P) diye ama henüz bana geri dönmediler...:(
Hatırlarsanız 2 ay önce falan superman' li pastamı paylaşmıştım sizlerle, şeker hamuru kullanarak yaptığım ilk pasta... şimdi bu şeker hamuru becerilerimi biraz daha geliştirmek adına sevgili arkadaşlarımı kobay olarak kullanıyorum. Misal geçen hafta Ceyda'nın doğum günüydü (yaşasın akrep kadını!); e ben varken pasta için başka alternatif zaten düşünülemez... dedim ne'li pasta istiyorsun, "ayyyy ben muzlu rulo pasta istiyorum" dedi... bende "istediğin o olsun be" dedim (en kolay pasta) Çarşamba için (asıl doğum günü) yaptım bir rulo pasta, topladım Ayşegül'ü Zeynep'i yürüyün dedim; Ceyda'nın iş yerini basıyoruz, sürpriz yapacağız! Neyse o günü keyifle ve afiyetle kutladıktan sonra, ben asıl büyük party için hazırlanmaya başladım. Cumartesi gecesi için, Cey'in evde büyük bir party yapıyoruz ve anam kimi bulduysa çağırmış, hesaplıyorum, hesaplıyorum, pasta çemberlerime bakıyorum ölçüyorum biçiyorum o kadar büyük pastayı nasıl yapacağım çözemiyorum! En sonunda parlak zekamı kullanıp pandispanyayı tepsilere döküp öyle şekillendirmeye karar verdim ki yerinde bir karar olmuş böylece koccaaaman pastamı rahatlıkla hazırladım!
Şimdi aslında pastayı yapmak öyle zor bir iş değil, asıl olay hep dışını süslemekte. Yani beni kasan pastayı dekore etmek. Böyle milletin yaptığı pastalara baktım baktım bir özendim, dedim bende böyle temalı, hikaye anlatan pasta yapacağım, benim arkadaşımın neyi eksik! Tema için çok ta düşünmeme gerek kalmadı, zira bizim tanıştığımızdan beri bir hayalimiz var Ceyda'cımla; sörfçülerle dolu bir adada mahsur kalmak! Tam olarak öyle değildi o hayal tabi ama (orj. hayal: California'ya gidip sörf yapmak ve yakışıklı sörfçüleri kesmekti), o zaman 18 yaşındaydık şimdi 30 oluyoruz ve ben hayali biraz değiştirdim, mahsur kalmak daha heyecanlı... neyseeee; dedim tema budur aramaya gerek yok! Ceyda'cım bööölee sereserpe uzanacak kumlarda, sörf tahtası uzerinde de bir yakışıklı olacak!
Başladım şeker hamuruyla oynamaya. Önce istediğim renkleri elde etmem gerek, bana ilk başta bolca ten rengi hamur lazım. Beyazın içine turuncu ve kahverengi katarak istediğim ten rengini elde ettikten sonra (ki turuncuyu da kırmızı ve sarıdan elde ettim); adamın şortu için koyu mavi, havlu için mor ve tekrar turuncu, ağaçlar ve yosunlar için yeşil derken, renk konusunda epey mesai harcadım. Bu arada bu şeker hamuru gıcık bişi; paketten çıkardığında kazık gibi, onu yumuşatana kadar canın çıkıyor, Valla ellerim parmaklarım mahvoldu onları şekillendireceğim diye. Neyse başladım Ceyda'yı modellemeye kafası yüzü falan OK, hallettik bi şekilde ama vücutta kafayı yedim, bir yandan da ilk başta çok parlak gelen temama küfrediyorum, lan giyinik olsalardı daha kolaydı, böyle bikinili-şortlu amma zormuş beee diye... hayır yamuk olsun vs. ama bu seferde Ceyda'ya ayıp olacak, seni yaptım bak ama notre Dame'ın kamburu gibi bi tip bööle... Uzuuuun uğraşlar sonucu Ceyda'yı bitirdim bıraktım kurumaya. (ve evet gerçekten notre'dame'in kızkardeşi gibi olmuştu ama Allah'tan Ceyda ses çıkarmadı :)
Asıl macera yakışıklı sörfçüyü yapmaktı. Aslında vücudu falan modellemek daha kolay girinti çıkıntı yok dümdüz bi karın geniş omuzlar, baklavaları elimle çizerim zaten. (angry birds çığlığı ile tepki veriyoruz; yakhari yakhari yaaaaaaaaaa :)))Fakat adamın koca kafası sabit durmayrak beni bi çıldırttı önce, sonrasında ayakta durması sorun oldu, en son sörf tahtasının üzerine dikmeyi başardığımda, kopan kolları beni çıldırttı ve kendimi, şeker sörfçüme "ırıspı çocuuuuuu" diye çemkirirken buldum! ceza olarak belden aşağısını koparıp, sanki sörf tahtasından atlamışta Ceyda'ya yüzüyormuş gibi olsun diye mavi hamurun üstüne yarım şekilde yapıştırdım. (Sevgili kardeşim önderliğinde ki bir grup arkadaş, bu sahneyle ehuheuehueheuh şahin k. oolum hahahaha diye dalga geçse de, neyse ki kız grubu hikayedeki romantizmi yakaladılar). Sörfçü adamı da pastaya yerleştirince, börtü böceği tamamlayıp pastayı yüklendim götürdüm Ceyda'ma ve dedim ki; party başlasın bebeğim!!!!!
Böylelikle bir pasta maceramın daha sonuna geldim, diyeceğim o ki; bu şeker hamuru akıllı işi değil! Gerçekten manyak gibi uğraşıyorsun o detaylarla vs. eskiden burun kıvırıyordum bu ne bee ben yemem ki bu renkli şeyleri oha bir de nasıl pahalı diye, hala o renkli hamurları yemem diyorum ama (zaten onları yiyin diye değil süslü olsun diye yapıyoruz o da ayrı mesele)pahalılık kısmına hiç sesimi çıkarmayacağım (fazla uçan fiyatlara hala oha derim), anladım ki o prof. ablalar abiler sonuna kadar hak ediyorlarmış! Saygılar!
PS: Pasta glutensizdi tabii ki, o kadar uğraşıp kendi yiyemeyeceğim birşey mi yapayım yani hayret bişi! Gayet 3 dilim yutarak emeğimin karşılığını ziyadesiyle aldığımı itiraf ediyorum. Hatta bugün 3849. kez sağlıklı yaşama adım attım, kinoa falan takılıyoruz mutlu mutlu, bir sonra ki yazımda osurarak zayıflamanın inceliklerini anlatcağım galiba zira mercimek çorbası, nohut ,kinoa derken ne umuyorum bende bilemedim, tok tutsun dedim ama... Ne yazıcaktım, neler anlatıyorum yine kafam karıştı, heh diyordum ki pasta glutensizdi ama şeker hamurundan çok emin değilim, yapı itibariyle aslında glutenle alakası yok ama kıvam arttırıcılar konusunda emin olamıyorum, firmaya mail attım, arkadaşım bu modifiye nişasta neyin nişastası gluten falan ne ayaksınız siz! (:P) diye ama henüz bana geri dönmediler...:(
Yorumlar
Yorum Gönder