Glutensiz ve kızarmış börek!

Vuuuuuuhuuuuuuuuuuuuu Çölyakdaşlarım! Hem glutensiz, hem kızarmış hem de karbonhidrat! mutlu olmamız için bütün koşullar bizimle!

Evet, dünkü çikolatalı pasta tarifim sonrası, bugün, söz verdiğim, "atıştırmalık-zararlı-yağlı" tarifimle karşınızdayım! En çok bunu seviyorum işte ben, mutfağa girip, Allah ne verdiyse bir araya getirip yemek! Nedense hep te böyle böreğimsi şeyler çıkıyor ortaya...bir kere de gir mutfağa zeytinyağlı bir sebze yemeği yap di mi? I-ıh! Sebze yemeklerini annem yapsın, ben illa böyle muzur şeylerin peşinden koşayım.

Börek bir yana, bu günlerde başka birşeyin heyecanı sardı beni! Yılbaşı! Ayyy... evet bende sevmiyorum yılbaşı programı yapmayı... Özellikle de sanki kutlamak ve o gün çooooooooook eğlenmek zorundaymışız sanki hissini sevmiyorum. Ama bir şekilde kutluyoruz işte. Benim favori yılbaşı parti önerim; ev, yakın dostlar bol yiyecek! Bu sene de gelenek bozulmayacak, yine evde toplanacağız; bizim evde! Yani glutenfreak chef'in bir yılbaşı menüsü hazırlaması gerekiyor! İşte beni heyecanlandıran şey de bu! Şimdiden kafamdan bir menü hazırladım... bakalım o güne kadar neler değişecek? Tabi ki tariflerin bir kısmını buradan aynen paylaşacağım ;)

O yüzden siz de heyecanla bekleseniz iyi olur ;)

Şimdi hazırsak böreğe geliyorum yine... Bu aslında börek değil, bir hamur kızartmasıydı. Rahmetli anneannemin yaptığı ve çocukken deli gibi yediğimiz birşey. Ben bu tarifi, yıllar sonra glutensizleştirip birde içine malzeme ekledim. Orjinali bizim ailede "Şeytan bacağı" diye bilinir:) Adı ne alaka bende bilmiyorum ama çocukluğumuzdan beri öyle bilir öyle yeriz. Sen kısaca börek diyebilirsin çölyaklı, ayrıca korkmana gerek yok, yine çok kolay, yine çok leziz bir tarif. Özellikle Pazar günleri çay saatini renklendiren cinsten :)

BÖREK:
-2 Su bardağı Glutensiz un
-1 yumurta
-1,5 Yemek kaşığı yoğurt
-1 çay kaşığı karbonat
-1 Çay kaşığı tuz.

1) Bütün malzemeyi derin bir kapta hamur haline getirin.
2) Ceviz büyüklüğünde toplar koparıp, yuvarlak açın (mini pizza yapar gibi)
3) İçlerine istediğiniz malzemeyi koyup, poğaça gibi kapatın.
4) Kızgın yağda, arkalı önlü kızartın.

* Ben içine, kaşar peynir, beyaz peynir, pul biber ve kekikten bir karışım yapıp koydum, pek güzel oldu! Çeşitlendrmek size kalmış ;)

Afiyet olsunnnnnnnnn!