Kinoa (Quinoa)' yı bir de böyle deneyin...

Bu satırları sana gözyaşları içinde yazıyorum Çölyaklı! Köyü birşey olmadı tabi... mutluluk gözyaşı da değil ama... Soğan gözyaşı bunlar! Anam şu soğanı ne zaman doğrasam, gözyaşları sel oluyor gidiyor... hatta çoğu zaman soğanı benim doğramama da gerek kalmıyor, doğranan ortamda bulunmam da yeterli... Aşçılık değil de Pastacılık okuluna gitmekle yerinde bir karar vermişim yani. Yoksa soğan bile doğrayamayan birinin çok şansı olamazdı heralde...:(

Biliyorum size söz verdim, diyetisyenden sonra kendimi de sizi de ödüllendireceğim dedim ama; biraz daha beklemek istiyorum. Sonuçlarım gayet iyi, 1 ayda 3 kg vermişim. 6 kg. daha verirsem, Victoria's Secret Leopar bikinimle sahilleri yakıcam, bunun üzerine bir 3 kg. daha verirsem, Victoria's Secret'a bizzat modellik başvurusu yapıcam, bikini tokluğuna çalışırım abi ben diye :P Hahaha Adriana Lima'dan ne eksiğim var çölyakdaşlarım ya :P Şaka bir yana, aynı tempoda devam edebilirsem 2 ayda 6 kg. daha verip, inşallah ideal kiloma ulaşacağım ve insan gibi yemeği öğrenirsem de hem yeni tatlar deneyip hemde sağlıklı kalacağım :) O halde takipte kalın... ;)

Şimdi ben bir gazla böyle hırslandım, gayet disiplinli bir şekilde diyet yapıyorum, kola bile içmiyorum ki, çok severim o zıkkımı da :( Ama benim gibi yemek yemeyi seven, hatta bunu zevk haline getiren biri için, belirli bir diyet listesine uymak zor. Gına geldi, salata ızgara yemekten... O kadar ki; hayatta daha isteyerek yemişliğim yoktur (tu ya da...); geçenlerde büyük bir iştahla ıspanak yedim! Annem şaşırdı falan, kadın artık teklif etmekten vazgeçmiş biliyor sevmediğimi. Ay o ıspanağa ben biraz (!) pul biber attım, light yoğurdumu da yanına kattım, bir yedim bir yedim! Sanki acılı ketçaplı patates kızartması yiyorum (evet tahmin ettiğiniz üzere onu da pek severim)

Neyse, sonuçta, yağ koymadan, sağlıklı yöntemlerle sağlıklı yemekler yapmaya çalışıyorum. Bu öğlen (az önce) yaptığım tarifi de sizinle paylaşmak istiyorum efendim. Hep duyuyoruz, görüyoruzda, ne ki bu Kinoa? Valla öyle çok manyak lezzetli birşey değil. Çölyak olmasaydım hayatta da aklıma gelmezdi, neymiş bu tadına bakayım falan diye... ama bulgurun olmadığı yerde kinoa Abdurrahman Çelebi sayın çölyakdaş! O yüzden, onu sevmenin bir yolunu bulacağız. Geçenlerde kısır yaptım kinoadan, bayağı başarılı oldu. Eskiden nasıl yapıyorsanız öyle yapın... bulgur yerine, haşlanmış kinoa koyun... oooof valla mis gibi oluyor, hatta zeytinyağını yalnızca 1 kaşık koyduğunuz takdirde, hem leziz hem besleyici hemde diyette tüketebileceğiniz bir yemek! Bugünse, kinoadan pilav yaptım. Ama böyle bol soğanlı, salçalı hatta Meksika fasulyeli! Yine bastım acıyı... ooooffff güzel oldu yani ;) Buyurun deneyin, afiyetle yiyip, hayatınızı renklendirin;

Meksikalı Kinoa:

-1 SB (su barağı) kinoa
- 2 YK. Meksika fasulyesi (yoksa barbunya, kuru fasulye, nohut artık sana kalmış)
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1/2 kırmızı soğan
-1 diş sarımsak
-1 yk. zeytinyağı
-4-5 adet kurutulmuş domates
-2 dal taze kekik
- tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1) Kinoayı sudan geçirip süzülmeye bırakın. (yıkayın yani pirinç gibi)
2) Küçük bir tencerede su kaynatıp, kinoayı yaklaşık 15 dk. pişirin. Şeffaflaştığı zaman pişmiş demektir.
3) Kurutulmuş domatesi önceden suya koyup biraz yumuşamasını bekleyin (takriben 30-40 dk yeterli olacaktır)
4)Ayrı bir tencerede, minik küpler halinde doğradığınız soğanı, zeytinyağında kavurun.
5) dövülmüş sarımsağı da ekleyin.
6) Yumuşayan kuru domatesleri, küp küp doğrayıp, soğanlara katın.
7) Haşlanan kinoayı soğanlar ve domateslere ekleyin.
8) Salça, tuz, karabiber, pul biber ekleyip iyice karıştırın.
9) En son, doğranmış taze kekiği ekleyip karıştırın, ve ocaktan alıp servis edin.

- Meksika fasulyesi yerine başka baklagil kullabilirsiniz ama iyice haşlanmış olması kaydıyla :) Daha önce denemek için almıştım, evde varken onu deneyeyim dedim.

- Bu pilavı yoğurtla tek başına yiyebileceğiniz gibi, Et-Tavuk yanına garnitür olarak ta yiyebilirsiniz. Hatta ben köfteyle yedim gayet yakıştı ;)

Şimdilik benden bu kadar ama, yakın zamanda kendimi ödüllendirebilirim, bence sizde takipte kalın, çok çılgın fikirlerim var çünkü ;)

Sevgiyle kalın, glutenden uzak durun, ıspanakla barışın, çok demir var içinde ;)