Karabuğday pilavı

Yine pek yararlı, pek pratik, pek leziz bir tarifle karşınızdayım çölyakdaşlarım :) Karabuğday pilavı. Biliyorum, birçoğunuz karabuğdayın tadından pek hazetmiyor. Evet, biraz keskin bir tadı ve kokusu var, yani en azından bir tahıl için oldukça baskın bir tat. Ama çok faydalı olduğu gerçeği değişmiyor. Ayrıca glutensiz bulgur yerine kullanabiliyoruz ve şişmanlatmıyor, tadını da sevmeyiver hayret bişi! Ispanak çok mu şahane? Kereviz diye bişi var bu dünyada, sağlıklı diye çorbaya falan katıp çaktırmadan yemeye- yedirmeye çalışıyoruz işte... neyse.

Ben karabuğday hayranı sayılmam, ama rahatsız da olmuyorum açıkçası, hatta bu vereceğim tarifle bayağı hoşuma gidiyor. Şaşıracaksınız ama unundan daha çok hoşlanıyorum, mini lavaşlar yapıp kahvaltıda falan yiyorum, hem doyurucu, hem de neeeeeee? "ŞİŞMANLATMIYOR" :) Glutensiz dünyamızda böyle şeyler bulmak çok zor olduğu için, elindekinin kıymetini bilip, onu mümkün olduğunca süsleyip, keyifli hale getireceksin. Şimdi daha fazla tartışmadan tarife geçiyorum, bi kere yesen seveceksin çölyaklı :p

Karabuğday Pilavı:

• 1 SB karabuğday
• 2 SB sıcak su
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 3 YK. haşlanmış nohut
• 1 minik soğan
• 1 orta boy havuç (rendelenmiş)
• 1 Çerliston biber
• 1 tatlı kırmızı biber
• 2 adet tavuk kalça
• 2 YK zeytinyağı
• tuz, karabiber vs.

1. Karabuğdayı, yıkayın.
2. Tavuğun yağlarını ayırıp, küp küp doğrayın.
3. Soğan ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın (havuç rendelenmiş olsun)
4. Pilav tenceresinde, önce soğanları zeytinyağıyla biraz pişirin.
5. Biberleri ekleyin.
6. Küp doğranmış tavukları ekleyip, biraz pişirin.
7. havuçları ve nohutu da ekleyip karıştırın.
8. Salçayı ekleyin ve karıştırın.
9. Karabuğdayı ekleyin, ardından suyu ve tuzunu biberini  ilave edip karıştırın ve kısık ateşte pişirin.

- Damak tadınıza göre su oranını biraz azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
- Dileyenler soğanlarla beraber 1 diş sarımsak ta ekleyip kavurabilir.
- Tarifi zenginleştirmek isterseniz, bezelye, mantar ya da et kullanabilirsiniz.

Bugünkü menü bu kadar, haftaya çok çılgın bişiler deneyebilirim, biraz zahmetli olacağı için nedense bi türlü kıçımı kaldırıp mutfağa giremedim ama siz şimdilik bu sağlıklı tariflerle idare edin ve ödülü hak etmeye çalışın ;) Bende bu arada Sevgililer günü siparişlerim için çalışmaya başlayayım :)


Sevgililer günü, doğum günü, yıldönümü ya da sadece canınız çektiği için, cupcake (pasta, kurabiye) isterseniz bana nereden ulaşabileceğinizi biliyorsunuz; www.glutensizfirin.com adresinden çeşitlere bakıp bir fikir ediniyorsunuz, sonra siparis@glutensizfirin.com adresinden bana ulaşıp, isteklerinizi iletiyorsunuz :) Bu tarz şeyleri kişiye özel tasarladığım için, siz aklınızdan geçeni, istediğiniz, aradığınız lezzeti bana bildirin, ben sizin için hazırlayayım :) Ay valla buraya yazarken heyecanlandım, hadi bişiler isteyin de değişik değişik süsleyelim yapalım :)