Glutensiz Brownie

Bir süredir, yeni tarif veremiyordum ama bakın dönüşüm muhteşem oldu :) Daha öncede bahsettim, mutfağımızda tadilat vardı ve bu nedenle yaklaşık 10 gün kullanamadık, derken bu hafta içinde benim stajım başladı veee ben aklımdan geçen 10 bin tarifle ortalarda dolaşıp durdum :(  Bütün bunlar olup biterken , geçtiğimiz haftasonu bir aile toplantısı yaptık bende bu vesileyle bütün marifetlerimi sergileme fırsatı buldum. Şimdi bu ziyafetten sizde payınızı alacaksınız tabi:)

Başlıkta da belirttiğim gibi bugün kü tarifimiz brownie. Brownie bar kek olarak adlandırılan türde bir kek. Bildiğimiz kek yapısında değil içi daha ıslak ve pişmemiş te yapışmış gibi görünüyor. Yani özelliği bu. Ve inanılmaz lezzetli! Buna ek olarak hazırlaması da bir o kadar kolay ;) O halde bu sefer lafı fazla dolandırmadan heme reçeteye geçiyorum;

Glutensiz Brownie:

Malzemeler:

300 gr. bitter çikolata
150 gr. tereyağı
250 gr. şeker
150 gr. glutensiz un (Sinangil kullandım)
4 adet yumurta
2 tutam vanilya

Yapılışı:

1. Tereyağını bir tavada eritin
2. Bitter çikolatayı küçük küçük doğrayıp, ocaktan aldığınız tereyağın içine koyup eritin. Burada dikkat etmeniz gereken nokta; tereyağını kaynatmamalısınız. Eğer yanlışlıkla kaynarsa da bir kenarda biraz ılınmsını bekleyip çikolatayı içine soğuyunca ekleyin. Aksi takdirde, çikolatanız kesilir. Yani tereyağ çikolatayı eritecek kadar sıcak olmalı ama kaynama noktasında olmamalı.
3. Ayrı bir kapta yumurta ve şeker ve vanilyayı çırpın.
4. Glutensiz unu yumurtalı karşımın içine eleyin.
5. En son çikolatalı karışımı yumurtalı karışımla birleştirin.
6. Kalın kenarlı teflon tepside veya istediğiniz herhangi bir kaba dökün ve 160 Derecede yaklaşık 10-15 dk. pişirin. Sonra da afiyetle yiyin :)

 Gelelim notlarımıza; tariflerimde ölçüleri gramaj olarak veriyorum, çünkü okulda öyle öğrendik ve o reçetelerden yola çıkarak yaptığım için, birebir ölçülerle çalışıyorum. Kendi düzenlemelerimi de bu şekilde yapıp not ediyorum (bazı ölçülerle oynamak gerekiyor). Size de tavsiyem kendinize hassas bir mutfak tartısı almanız, öyle ahım-şahım bir fiyatı da yok bu arada, biz Tchibo'dan 25-30 TL gibi bir fiyata almıştık, eminim Eminönü'nde falan daha ucuzları da vardır.

Yok ben illa bardak-kaşık ölçüsü isterim derseniz, bakınız bir bardak kaç gram, kaç litre vs. tablosu da bir sonra ki post'ta ;)

Bu arada aile toplnatısı vs. dedin yapayapa bu dandik keki mi yaptın derseniz; hayır efendim! Glutenfreak Chef yakında gururla sunacak; Cevizli-çikolatalı kurabiye ve brownie-cheesecake! Şimdi siz bu brownie'yi iyice öğrenin, sonra üstüne cheesecake hazırlayıp, tek porsiyonla 954986321854 kalori almayı garantileyeceğiz;)

Afiyetle kalın efenim :)